Ostende Pinchos (Castro Urdiales)

El pasado viernes, tras disfrutar de la cata con Bodegas Ostatu que organizó el Club del Vino de Castro Urdiales, fuimos a cenar al Ostende Pinchos. Lo elegimos porque, más que cenar propiamente dicho lo que nos apetecía era picar algo y nos pareció un sitio de lo más adecuado para lo que buscabamos.

Ostende Pinchos nació hace año y medio en el mismo local que antaño ocupara la tradicional Cafetería Ostende. El estilo es totalmente diferente a lo que fué la otrora exclusiva cafetería, adoptando un look mucho más actual con una decoración vanguardista que combina la madera con el cristal y en la que destaca el hecho de que la carta esté directamente escrita en las mismas paredes.

Carta de pinchos y raciones del Ostende Pinchos

Cuenta con el handicap de que no posee mesas en el interior del local (sí en la terraza), lo que obliga a degustar la comida apoyado en la barra principal o en las pequeñas repisas, barriles y mesas elevadas dispuestas a lo largo del estrecho local.

Además de su carta de pinchos y raciones, Ostende Pinchos dispone de una original bodega con marcas tal vez menos conocidas pero de gran calidad y que sorprenderán a más de uno. También dispone de una llamativa oferta para comer al mediodía, en la que ofrecen un plato de puchero (alubias, garbanzos o lentejas) junto con una copa de vino y un café por tan solo 6€, perfecto para todos aquellos que tengan que comer sin compañía y de forma rápida, pero que no quieran sentarse solos en la mesa de un restaurante tradicional.

Mi visita coincidió de casualidad con el día de presentación de la nueva carta (ya van por la cuarta desde su apertura) y tenían expuestas las nuevas creaciones en la barra para que los clientes pudieran observarlas. Enseguida se nos acercó el camarero para tomarnos nota y explicarnos las características de cada uno de los nuevos "pinchos" (en realidad son más bien miniraciones).

De entre todas las nuevas propuestas, nos decantamos por la ensalada de piquillos y bonito (4€), la pasta con parmesano y tomate deshidratado (4€), la lasaña de lengua (4€). Además pedimos uno de los platos tradicionales, los flakes de pollo con "salsucas" (4€) que ya habíamos probado anteriormente y nos encanta (¡esperamos que tarde en salir de la carta!).

Comenzamos con la ensalada de piquillos y bonito, de presentación exquisita y mejor sabor. Los pimientos estaban riquísimos y las lascas de bonito dejaban de manifiesto su calidad. En el fondo, una cama de cebolla caramelizada hacía que el conjunto fuese armonioso, sublime. Fué el plato de la noche que más me gustó.

Ensalada de piquillos.

Continuamos por los Flakes de pollo, una especie de nuggets de pollo rebozados con cereales y acompañados por tres salsas: soja, alioli colorao y atómica forense (picante). Su original rebozado le da un toque muy crujiente. En la miniración vienen bastantes trozos y el complemento de las salsas hace que sea un plato muy divertido y totalmente recomendable para compartir.

Flakes de pollo con sus "salsucas"

A continuación nos sirvieron la pasta con parmesano y la lasaña de lengua. Atacamos en primer lugar a la pasta, que venía coronada con una yema de huevo cruda que había que romper y mezclar con el resto. La verdad es que sin ser ingredientes muy complicados, el resultado quedaba muy bien. Eso sí, no lo recomiendo para la gente que sea un poco aprehensiva o que no les guste la comida cruda puesto que el tema de la yema de huevo cruda puede darles algo de impresión. No obstante les recomiendo que se animen a probarlo.

Pasta con parmesano y tomate deshidratado.

Por último degustamos la lasaña de lengua. Básicamente se componía de capas de lengua finamente cortadas (parecía redondo de ternera cortado muy finito) y bacon, junto con otros ingredientes. Tal vez predominaba demasiado el sabor del bacon, no obstante el pincho estaba bien.

Lasaña de lengua

Acompañamos la cena con una copa de Rueda y una cocacola, y le pusimos colofón con una caipirinha (6€).

Caipirinha

 Antes de pagar el la factura, que ascendió a unos 25€, nos preguntaron acerca de nuestra opinión sobre los nuevos pinchos. Fuimos sinceros y dijimos lo que pensabamos (fácil, ya que todo eran cosas buenas) y aproveché para transmitirles mi enhorabuena no solo por los pinchos, sino por la actitud de inconformismo mostrada al renovar su carta una y otra vez, e interesarse realmente por las impresiones de sus clientes. Estas actitudes que parecen tan obvias, no son tan frecuentes en el panorama de la hostelería castreña como podría parecer y de ahí mi reconocimiento.

En definitiva, el Ostende Pinchos de Castro Urdiales me parece un soplo de aire fresco en el panorama castreño. Se trata de un local moderno, vanguardista, en el que la calidad del producto, la elaboración original y la cuidada presentación son sus principales bazas. Lo recomiendo para parejas o grupos de amigos que quieran cenar "de pinchos" de forma desenfadada pero con un mínimo de calidad y originalidad en los platos.

La pasión de sus responsables, Urko y Tete, se transmite a sus pinchos que consiguen que nadie quede indiferente. Cuentan con el handicap de la ausencia de mesas, pero consiguen suplirlo con calidad, esmero y pasión por lo que hacen. Sin duda, un combinado destinado al éxito.

OSTENDE PINCHOS (Castro Urdiales)

• Dirección: Avda. de la Constitución, 4 Castro Urdiales, 39700
• Teléfonos: 942869213

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