BiBaBilbao (Bilbao)

El pasado martes quedé con un excompañero de la universidad (y de trabajo durante algunos meses) para charlar y ponernos mutuamente al día.

Decidimos que la mejor forma de celebrar la reunión era en torno a una mesa y tras echar un vistazo a lo que nos ofrecian las webs de cupones en ese momento, aprovechamos para comprar dos cupones en Colectivia Bilbao para el Restaurante BibaBilbao de Bilbao.

Exteriores del Restaurante BibaBilbao

 El Restaurante BibaBilbao está ubicado en la zona del paseo de Uribitarte, cerca del puente del Ayuntamiento y junto al parking Pio Baroja y frente a la parada de tranvía del mismo nombre.

Barra del BibaBilbao

Se trata de un local con cierta trayectoria pero que hace algunos años cambio de dueños, pasando del anterior VivaBilbao al actual BibaBilbao. No solo el nombre cambió, sino que la nueva gerencia dió un lavado de cara completo al local, dandole un enfoque mucho más moderno y actual y que persigue convertirse en un local de referencia desde los desayunos mañaneros hasta las copas del final del día.

Se trata de un local amplio, con varias zonas diferenciadas pero que pueden adaptarse a las necesidades de los clientes. No en vano organizan desde pequeños banquetes hasta fiestas privadas. La decoración es de corte moderno, destacando los colores blancos, negros y el característico verde ¿limón?, colores todos ellos realzados por la luz natural que entra por sus multiples ventanales, sobre todo en la zona del comedor.

Detalle del interior del Restaurante BibaBilbao

En cuanto a la carta, el BibaBilbao ofrece una cocina moderna, creativa y con un toque de fusión, con recetas innovadoras que tratan de actualizar algunos de los clásicos de la gastronomía vasca. Dispone también de menús de grupo, menús especiales de fin de semana y menú del día. Todos los menús (incluido el menú del día de cada día) y la carta del Bibabilbao pueden consultarse en su página web.

En nuestro caso, acudimos al restaurante con un cupón que nos permitiría degustar su menú del día (13,50€) con un ligero descuento, que nos lo dejaba en unos muy tentadores 8,50€.

El menú del día constaba de tres primeros y tres segundos, a elegir, más postre y agua o vino.

De primero me decidí por el Mix de setas silvestres mientras que mi compañero de mesa decició probar la cremita baserri.

El mix de setas silvestres era un salteado de distintos tipos de setas sobre una cama de parmentier (una especie de puré de patata muy líquido). Algunas setas costaba masticarlas por su textura gelatinosa pero en general el plato estaba muy rico.

En cuanto a la cremita baserri, se trataba de una especie de crema de alubias, acompañada de dos croquetas de morcilla.

Mix de setas silvestres sobre parmentier trufado.

Cremita baserri con croquetas de morcilla

Para los segundos,  pedímos los txipirones estofados en piperrada y los huevos revueltos con rulo de cabra.

Los txipirones estaban muy ricos, nada cauchosos (siempre es arriesgado pedir txipirones en un menú del día). La preparación me resultó novedosa, nunca los había comido así y la experiencia fue positiva.

En cuanto a los huevos revueltos, pude probarlos también y la combinación con el rulo de cabra le daba un toque muy especial. Tendré que probar a hacerlos en casa.

Txipirones estofados con piperrada

Huevos revueltos con rulo de cabra

Una de las cosas que me llamó la atención de los postres es que tuvimos que pedirlos desde el principio, junto con el resto de los platos. En general esto es algo que no me suele gustar ya que depende de como haya quedado con el resto de platos puedo pedir un postre u otro (por ejemplo, si me he quedado con hambre puedo preferir un arroz con leche y si en cambio estoy a reventar, prefiero un sorbete de limón).

Como digo, en este caso los pedimos al principio (solamente había dos opciones) y decidí apostar por las natillas, que se presentaban en copa de cocktail y con una bola de helado de galleta.

Las natillas estaban buenísimas de sabor y la mezcla con el helado de galleta quedaba superior. Creo que fué el plato que más me gustó.

Mi compañero eligió la tartita de yogur y limón. Pude probarla y la verdad es que ¡también estaba riquísima!

Natillas con helado de galleta

Tartita de yogur y limón

Como he comentado anteriormente, el precio del menú del día es de 13,50€ pero gracias al bono de Colectivia se nos quedó en tan solo 8,50€, un precio más que bueno para la zona en la que se ubica el restaurante.

El servicio durante toda la comida fue ágil, profesional y con un toque dicharachero que se agradeció bastante. En ningún momento sentí que se nos tratase distinto por haber acudido cupón en mano (no en todos sitios se puede decir lo mismo).

En resumen, el menú del día del BibaBilbao me pareción un menú del día muy interesante, que ofrece propuestas un poco más novedosas que otros restaurantes de la zona.

El precio, 13,50€ tal vez sea un poco más elevado de lo habitual por la zona de Abando (se rozan los 12€) pero la materia prima, la presentación y el trato hacen que se trate de un menú que si bien no lo recomendaría para comer a diario, creo que merece la pena tenerlo en cuenta para ir de vez en cuando y disfrutar de un menú del día un poco más elaborado.

Ahora que conozco el restaurante, es probable que lo pruebe en alguna de sus otras vertientes: cenas fin de semana, cenas de grupo... Si lo hago, ya os contaré que tal la experiencia.

RESTAURANTE BIBABILBAO (Bilbao)

• Plaza Pío Baroja, 5 Bilbao, 48001
• Teléfono: 944236395 
• Web: www.bibabilbao.com

Ver Restaurantes Castro Urdiales... y más en un mapa más grande