El otro día estuve comiendo con unos amigos en el restaurante del Hotel Hesperia Zubialde, en Bilbao.
El hotel está situado junto al estadio de San Mamés y cuenta con 4 estrellas. El restaurante "El Botxo" es el restaurante del hotel. Cuando llamé para reservar, me llamó la atención que el restaurante no abriese las noches del fin de semana.
Comimos un menú degustación adquirido a través de una página de compra colectiva tan de moda en los últimos tiempos. El bono nos hacía acreedores a un 50% de descuento sobre el precio del menú degustación que consistía en lo siguiente:
Aperitivo de bienvenida.
Primeros
- Ensalada de hojas tiernas con lascas de bacalao, naranja y espárragos trigueros salteados.
- Risotto de hongos y setas con jamón de pato.
Segundos
- Lomo de lubina sobre piperrada y chorizo ibérico.
- Sorbete de lima al cava.
- Solomillo de ternera con alcachofas en dos texturas.
Y de postre
- Brownie con helado de dulce de leche.
Os dejo las fotos y unos cuantos comentarios:
El entrante recordaba al sabor de los cachelos que sirven con los platos de pulgo a la gallega. La ensalada estaba muy rica pero era demasiado escasa. El risoto estaba muy rico, creo que fué lo que más me gustó del menú.
En cuanto a los segundos, la ración de pescado bien, pero me pareció que estaba demasiado pasado en la plancha. La carne fué la mayor decepción. Además de ser escasa, venía troceada en dados pequeños y demasiado pasada... un desastre.
El brownie de postre, correcto.
En resumen, creo que el menú fué un poco escaso. De hecho, creo que es el primer menú degustación de este tipo en el que termino con hambre. Bajo mi punto de vista, los segundos no estaban a la altura del prestigio que se le supone al restaurante de un hotel de cierta categoria como lo es el Hesperia Zubialde.
El precio oficial del menú es de 40€, si bien nosotros teníamos una oferta del 50% por lo que nos costó solamente 20€. Creo que por 20€ está bien, teniendo en cuenta que estamos hablando de comer en Bilbao y que el menú incluía el vino, etc. No obstante, creo que no pagaría los 40€ que cuesta el menú sin descuento.
RESTAURANTE EL BOTXO - HESPERIA ZUBIALDE (BILBAO)
- Dirección: Camino de la Ventosa, 34 48013 Bilbao
- Teléfono: 944 008 100
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1 comentario:
Coincido plenamente, los platos sabrosos pero escasos. Mencionar que la crema que acompañaba a la carne era de alcachofas y le daba un toque,aunque la carne demasiado pasada.
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