Descubrí la comida japonesa durante una estancia en Londres en 2005. La experiencia no fue demasiado buena y no sería hasta 2 o 3 años después cuando me decidiera a volver a probarla.
Esta segunda experiencia fue mejor y desde entonces he aprendido a disfrutar del buen sushi y se ha convertido en uno de los caprichos que suelo darme como mínimo una vez al mes.
Lamentablemente es imposible encontrar un restaurante de sushi en Castro Urdiales y las opciones para comer buen sushi en Bilbao no son demasiadas. Habíamos probado el Sushi Toki (buen sushi, ambiente desangelado), el Tamaya (demasiado turístico y el sushi... sin más), el Mao (más asiático que otra cosa), el Old Shanghai (el sashimi de salmón buenísimo pero no está especializado en sushi)... y no se si me dejo alguno más. Lo único que conseguiamos era "matar el gusanillo".
Nuestra errática búsqueda terminó hace
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| Entrada del SUMO en la calle Ledesma |
El concepto es sencillo. El minúsculo local dispone de una barra en la que se van colocando los diferentes tipos de sushi que el maestro sushinero Rui Maehara va preparando. Podemos elegir lo que queramos entre las piezas expuestas y nos lo preparan para llevar a casa o para degustarlo en la misma calle del local, práctica bastante más habitual de lo que podría pensarse.
Es importante remarcar que solo podemos elegir entre lo que hay preparado en ese momento. Lo bueno de esta forma de comprar sushi es que puedes ver las piezas en vivo, y elegir aquellas que más te llamen la atención, pudiendolas comprar incluso por unidades.
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| Foto de una parte de la bara de piezas que tiene el local. |
La parte negativa es que es posible que queramos alguna variedad de la carta que no esté disponible en ese momento en la "barra". Para solucionar esto, es recomendable hacer un pedido con antelación (antes de las 13:00 para comer y antes de las 19:00 para cenar). De esa forma podremos probar las especialidades que queramos sin ningún problema
De entre todas las tipologías y variedades disponibles en la carta del SUMO bilbao, recomiendo sobre todo los temakis (en forma de cono, dificiles de encontrar por Bilbao), mi preferido es el Hot Totoro; y los Niguiris de atún. En general todas las piezas con atún del SUMO son espectaculares ya que utilizan cortes de atún rojo de excelente calidad. Para los más aprehensivos, cualquier expecialidad de salmón siempre es menos hostil a la vista. Tambien hay especialidades 100% vegetales (sin pescado ni marisco).
En cuanto al precio, vaya por delante el decir que el sushi en general no es algo barato. Hecha esta apreciación, considero SUMO Bilbao ofrece un precio bastante ajustado, seguramente porque por su forma de distribuirlo no les hace incurrir en demasiados costes (local pequeño, sin mesas que atender, poca plantilla...). Por lo que he probado en Bilbao diría que ofrece el sushi más barato. Si le añadimos la gran calidad de la materia prima nos sale una relación calidad precio fabulosa.
Os dejo unas fotos de mi último pedido para 2:
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| Temakis Hot Totoro(3,50€) y Super Mario (3€). |
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| Maki de Salmón(4,20€) y Rollo Mazinger (8€) |
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| Rollos Candy Candy, Godzilla y Miyagi. Nos llamaron la atención por el colorido (1€ la unidad). |
En conclusión, SUMO Bilbao es para mí el mejor local de sushi de la zona, muy auténtico y con piezas de calidad superior. Tiene la pega de que si quieres pedir cosas concretas es necesario encargarlas con bastante antelación. También se agradecería un servicio a domicilio, aunque teniendo en cuenta que acaban de empezar, tal vez se lo planteen más adelante.
Tanto si os apasiona el mundo del sushi como si queréis iniciaros en él, SUMO Bilbao es vuestra mejor opción. Para mí, el mejor sushi de Bilbao.
Video en Objetivo Euskadi
Actualización 18/09/2011:
Desde ayer, SUMO BILBAO ya admite pedidos de sushi a domicilio en Bilbao. El mínimo del pedido debe superar los 15€ y cobran 3€ más por el servicio a domicilio.SUMO SUSHI (Bilbao)
- Ledesma, 5 Bilbao - 946 444 182
- Licenciado Poza, 39 Bilbao - 944 416 144
- Web: www.sumobilbao.com
- Twitter: @sumobilbao
Ver Restaurantes Castro Urdiales... y más en un mapa más grande
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4 comentarios:
No podría estar más de acuerdo con todo lo que se menciona en este artículo.
En Bilbao siempre ha sido difícil encontrar sushi de buena calidad y a buen precio. Era tan difícil que acababas comiendo sushi y sashimi en los restaurantes tipo wok, donde por un precio bastante razonable te ponías las botas de unas piezas no exquisitas ni variadas pero que al menos te saciaban el hambre de sushi sin dejarte un riñón en la cuenta.
Gracias a Sumo ahora podemos disfrutar de piezas exquisitas y únicas! Sólo tenéis que pasaros para ver las maravillosas creaciones del maestro Rui Maehara y ya que os pasáis no podéis dejar de probarlas ^^
No soy una super entendida en sushi pero puedo decir que lo he probado en muchos restaurantes de distintas partes del mundo como Sao Paulo, Lima, Londres y Madrid, y puedo decir con total orgullo bilbaíno que Sumo está muy a la altura de los dos primeros países mencionados, los cuales son grandes colonias de japoneses. Además Sumo ofrece mayor sabor, variedad, originalidad y desde luego un mejor precio que los restaurantes de los dos últimos países.
Gracias Sumo!
Articulazo !!!, enhorabuena trasmites lo que se siente sin duda, al degustar las creaciones del Sumo Bilbao.
Totalmente de acuerdo con los dos comentarios!!!
Te falta actualizar en el post que ya se puede hacer pedidos a domicilio al SUMO.
Además desde que descubrí WWW.JUST-EAT.ES hago muchos pedidos online tanto a sumo como a muchos otros restaurantes de comida a domicilio de bilbao o de barakaldo que es donde vivo. probadlo!!
Sí Pablo, concretamente el último pedido de Sushi (hace 10 días) lo hice online a través de esa web (es la que promocionan en la propia página de Sumo bilbao).
La verdad es que la experiencia fue buena, aunque se olvidaron de un plato.
Lo mejor, que se puede pagar con tarjeta y que de vez en cuando hay descuentos.
Un saludo y gracias por tu comentario.
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