El Fogón (Sámano)

Nos habían hablado bien de el Restaurante El Fogón de Sámano y hace unos días nos acercamos a comprobarlo en persona.

El restaurante El Fogón de Sámano está en la pedanía castreña de Sámano, a tan sólo 3 kilómetros de Castro Urdiales.

Entrada El Fogón (Sámano)

El restaurante se ubica junto a la carretera, en una casona de piedra rehabilitada como restaurante. El entorno del restaurante está muy cuidado y ciertamente apetece entrar nada más verlo por fuera.

Junto a la puerta principal, dispone de una pequeña terraza y un salón cubierto en lo que sería el porche de la casa.

Una vez dentro y subiendo por unas escaleras accedemos al salón principal, decorado con mucho gusto y que se me antojó precioso, con la piedra vista, sillas de forja y una chimenea en el centro.

Detalle del salón

Las telas y mantelerías añadían al entorno un aspecto lujoso y elegante propios de restaurantes de mayor categoría y que me sorprendieron muy positivamente.


La carta de El Fogón de Sámano ofrece una cocina tradicional con ciertos toques de modernidad que la hacen muy interesante. Además de la carta, y de diversos menús (Alubiada, Paella, Arroz con Bogavante...) El Fogón ofrece un menú del día muy interesante por tan solo 12€ que pasa a costar 19€ en fin de semana.

Durante nuestra visita pudimos disfrutar del siguiente menú del día:

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Elegí la ensalada de bonito marinado, que consistía en una ensalada de lechuga, tomate y patata sobre a que descansaba una rodaja de bonito marinado muy jugosa. La ensalada estaba bien pero mal aliñada para mi gusto, con demasiado sabor a vinagre, lo que le confería un sabor muy fuerte.

Ensalada de bonito marinado

También pedimos las croquetas (muy buenas), el crep de marisco (bien de sabor aunque algo chicloso el crep en sí para mi gusto) y el arroz negro de sepia.

Sobre este último plato, he de decir que era arroz blanco sobre el que habían vertido la salsa. No estaba malo pero no es lo mismo que si se cocina todo junto y el arroz chupa el sabor de la salsa.

Crep de marisco

Arroz negro de sepia

Croquetas

De segundo elegí pescado del día que en esta ocasión era merluza a la plancha, acompañada de panaderas y un poquito de ensalada. La merluza estaba algo seca y el sabor me volvió a resultar era demasiado fuerte en este caso a ajo del refrito, que aparecía de forma generosa sobre las ruedas de merluza.

Merluza a la plancha

También pude probar las albóndigas en salsa de setas ("de confianza, hechas en casa" nos dijeron) que me resultaron ricas pero de nuevo algo fuertes de sabor. Otros platos que pedimos fueron los pimientos y la lasaña, sobre las cuales no puedo opinar pero que gustaron a sus comensales.

Albóndigas con salsa de setas

Lasaña

Pimientos rellenos

En el turno de los postres, pedimos flan, gofre y tarta Bavarois (que sabía a Kínder Bueno). Sobre todas las propuestas triunfó el gofre.

Gofre

Tarta Bavarois (aka tarta Kínder Bueno)

Flan

Regamos todo con dos copas de blanco (fuera de menú) y con una botella de rioja de la casa, además de las consabidas botellas de agua.

El precio del menú del día del restaurante El Fogón de Sámano es de 12€, a los que sumamos las dos copas de vino blanco que nos sacaron a parte (se agradecería que incluyesen un blanco en el menú...). El precio me pareció bastante barato, sobre todo por el entorno en el que nos encontrábamos que parecía más propio de un restaurante de mayor nivel.

El servicio fue correcto y atento, procurando agradar en todo momento. Según pude saber después, al parecer el restaurante El Fogón cambió de manos hace algunos años con bastante mal resultado y desde hace un tiempo ha vuelto a manos de sus dueños originales, que están tratando de devolverlo al cauce en el que lo dejaron tras su primera etapa.

Detalle del salón de El Fogón (Sámano)

En resumen, el restaurante El Fogón de Sámano me gustó mucho sobre todo en cuanto a entorno y decoración, sencillamente precioso. Esperaba más de la comida, aunque tal vez no supe acertar en la elección de los platos ya que el resto de comensales quedaron encantados.

El precio de su menú del día lo convierte en una opción muy a tener en cuenta para comer en los alrededores de Castro Urdiales, alejándose un poco del bullicio veraniego de la localidad.

Lo recomendaría para comidas familiares y de grupo. Sin duda, una opción barata dónde comer en Castro Urdiales disfrutando de un ambiente de lujo a un precio asequible.

Actualización 24/12/2013
Me comentan que hace algo más de un mes que los dueños han vuelto a traspasar el restaurante.

EL FOGÓN (Sámano - Castro Urdiales)

• Dirección: Ctra. Sámano, 85, 39709 Sámano
• Teléfono: 942863881

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